Arcos Dorados Holdings Inc. fungerer som franchisutgiver for McDonald's restauranter. Det har den eksklusive ret til at eje, drive og give franchiser til McDonald's restauranter i 20 lande og territorier i Latinamerika og Caribien, herunder Argentina, Aruba, Brasilien, Chile, Colombia, Costa Rica, Curacao, Ecuador, Fransk Guyana, Guadeloupe, Martinique, Mexico, Panama, Peru, Puerto Rico, Trinidad og Tobago, Uruguay, de amerikanske Jomfruøer St. Croix og St. Thomas samt Venezuela. Selskabet blev grundlagt i 2007 og har hovedkontor i Montevideo, Uruguay.