Elior Group SA arbejder inden for kontraktbaseret mad- og støttetjenester. Deres forretning er opdelt i Kontrakt Catering og Services. De leverer catering til forretnings- og industrimarkedet, uddannelsesmarkedet samt sundheds- og velfærdsmarkedet. Inden for Services tilbyder de rengørings- og energitjenester til virksomheder og industrier. De inkluderer også løsninger til luftfartssektoren, HR & midlertidige bemandingsløsninger samt løsninger til byområder. De har udviklet og promoveret brands som Elior, Elior services, Areas, Gemeaz, Serunion osv. Firmaet opererer hovedsageligt i Frankrig, Italien, USA, Spanien og Storbritannien, med størstedelen af deres indtægter fra Frankrig.