Lamb Weston Holdings, Inc. engagerer sig i produktion, distribution og markedsføring af frosne kartoffelprodukter i USA, Canada, Mexico og internationalt. Det tilbyder frosne kartofler, kommercielle ingredienser og appetizers under Lamb Weston-mærket samt under forskellige kundemærker. Virksomheden leverer også sine produkter under egne eller licenserede mærker som Grown in Idaho og Alexia, samt andre licenserede mærker, samt under detailhandlens egne mærker. Den sælger sine produkter gennem et netværk af interne salgsmedarbejdere og uafhængige mæglere, agenter og distributører til hurtig servicering og fuld service restauranter og kæder, grossister, dagligvareforretninger, massahandlere, klubdetailhandlere og specialbutikker, samt fødevare-distributører og institutioner, herunder virksomheder, uddannelsesinstitutioner, uafhængige restauranter, regionale kæderestauranter og convenience stores. Virksomheden blev stiftet i 1950 og har hovedkontor i Eagle, Idaho.